酸奶还可以这样吃,我这也是在挪威食堂学来的,快试试吧,更香更醇
原标题:酸奶还可以这样吃,我这也是在挪威食堂学来的,快试试吧,更香更醇
华夫饼在挪威非常的流行,在一些小卖部经常会看到现做现卖的。
还有许多单位食堂周五也会供应。
挪威人吃华夫通常是配酸奶油、挪威的棕色奶酪、草莓酱或树莓果酱,也有的人爱用蓝莓酱。还可以配冰淇淋和草莓等浆果,这就是升级版的,聚会时会这样的。
咱今天就用了新鲜的草莓,春天正是草莓季。
酸奶加到华夫饼中更加香浓醇厚,我这也是在挪威食堂学来的,快试试吧
今天我做的华夫饼配方与你通常的不完全一样,这还是我在食堂打工时跟大厨学来了,那天新来了一位厨师,他将酸奶油加到华夫饼的面糊里,我原本以为会酸,可没想到口感特别好。
后来大厨又跟我说也可用酸奶,比酸奶油的口感略为清爽些。打那以后,我最常做的就是用用酸奶代替部分牛奶,使得华夫饼的口感更加多元化。
酸奶华夫饼
材料:面粉300克、鸡蛋2个、牛奶300毫升、酸奶120毫升、黄油60克、糖60克、泡打粉1茶匙、豆蔻少许
003
制作:
首先制作华夫饼面糊,方法有两种。
第一种方法:你可以先将鸡蛋加白糖,用电动打蛋器打到发白;再加入酸奶和牛奶,轻打几下打匀;然后加入融化的黄油,轻打几下打匀;最后筛入面粉、泡打粉、豆蔻粉,轻打几下打匀,成为细腻的面糊。
第二种方法:你也可以将全部材料倒入料理桶中,用电动打蛋器的低档,轻打几下打匀成细腻,无颗粒的面糊就可,请不要过分搅拌。
拌好的面糊最好静置半小时以上,也可提前一天做好。
华夫机烧到温热,上下烤盘都刷一层黄油,一般来说第一张饼刷油就可以了,讲究的通常第一张不食用,用第一张饼粘去机器的异味。
舀一勺子华夫饼面糊到华夫机烤盘中,迅速盖上盖。
看到冒出来的蒸汽越来越少基本上就可以了,颜色依据你的喜爱调整。
依次做完全部的面糊,做好的先放在架子上,不要急于叠放在一起,否则会变软。
挪威人吃华夫饼的时候,最传统的是配酸奶油、挪威棕色山羊奶酪、草莓果酱、树莓果酱。
当然了你也可配其它的果酱如蓝莓酱,或者加些新鲜的草莓。
细微小语:
两种调配面糊的方法都可以,不会影响最终的口感,只要注意不要过分搅拌就好,如果面疙瘩过多,又没有电动打蛋器的话,可以过一下筛。
(责任编辑:南岸区)
-
近日,由浙江省人大内司委、科技厅、总工会等十一家单位指导,浙江经济网、新华网浙江频道联合主办,浙江省慈善总会等十二家社会组织支持的“2016浙江百佳年度最受欢迎企业荣誉榜”...[详细]
-
双方接触的时间很短,从谈判到最后签约打款不到2个月。...[详细]
-
“好的创业项目要能引领资本”,项目如果足够创新,能够引领资本,就会是资本追逐你,而不是去求资本。...[详细]
-
所以,大S固然能增加知名度,但食客不傻,就好像我喜欢听老罗讲相声,但让我选100次,我还是选苹果不选锤子。...[详细]
-
就连我被骚扰后,来接我并送我回家的都是一个当天正好来和我谈工作的合作伙伴。...[详细]
-
与Papi酱如出一辙的还有何仙姑夫,《数娱工场》此前曾报道,通过资本运作何仙姑夫已经囊括了包括雷探长、蘑菇娘娘、大蝈小酱在内的十多家内容创业团队,横跨了美食、旅游、二次元等多个垂直领域。...[详细]
-
你的二十岁或者三十岁,只有一次。...[详细]
-
二是刷了之后没有继续续费,排名才会掉了。...[详细]
-
”不过,据说80%的企业还没有等到三个月就歇菜了。...[详细]
-
无论是实体经济中的假药、假包,还是虚拟经济的中的假钞、假账,这些都是需要去防范的。...[详细]